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醇类的性质是什么 有哪些种类

作者:小编 日期:2020-12-02 08:59:18 点击数:

醇类是分子中含有跟烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。我们常见的醇类有甲醇和乙醇等等,自然界有许多种醇,在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇。植物香精油中有多种萜醇和芳香醇,它们以游离状态或以酯、缩醛的形式存在。还有许多醇以酯的形式存在于动植物油、脂、蜡中。那么醇类的性质是什么,都有哪些种类呢?小编在这里为大家整理了一些资料,感兴趣的同学一起来看看吧!

醇类的性质

一般醇为无色液体或固体,含碳原子数低于12的一元正碳醇是液体,12或更多的是固体,多元醇(如甘油)是糖浆状物质。一元醇溶于有机溶剂,三个碳以下的醇溶于水。低级醇的熔点和沸点比同碳原子数的烃高得多,这是由于醇分子中有氢键存在,发生缔合作用。饱和醇不能使溴水褪色。醇化学性质活泼,分子中的碳-氧键和氢-氧皆为极性键。以羟基为中心可进行氢-氧键断裂和碳-氧键断裂两大类反应。另外,与羟基相连的碳原子容易被氧化,生成醛、酮或酸。

醇有哪些种类

根据所含羟基的多少,可分为一元、二元、三元或多元醇。一个碳原子上一般不能含有两个羟基,同碳二醇不稳定,容易失水形成羰基化合物。醇也可按照连接羟基的碳原子上氢的数目分为一级醇、二级醇和三级醇。重要的醇有甲醇、乙醇、苯甲醇、乙二醇等。


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